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第11章 初识白家

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    有钱人的应酬多。摆哥也是,整天在外头晃,不是和其他老板们吃饭喝酒,就是唱歌,打麻将。很难得在店里看到他。用他的话来讲,后厨交给满娃儿,前厅交给儿子,采购交给弟弟白永清,放心!老子也可以提前退休了。

    “三权分立”其实没那么简单。

    后厨部分。

    袁满刚接手,人又年轻,自然难以服众。特别是那些年纪比袁满大点的,表面貌似客客气气,心里实则不屑一顾。

    比如袁满对配菜的说,“李师傅,青椒肉丝的青椒切细点。两头去掉,切出来整齐好看。”

    “原来一直就这么配的啊,也没得哪个说。”李师傅说。言外之意,为啥你小比卵子来了就要变?

    袁满无语。

    再比如,“李师傅,回锅肉里不要把肥肠混进去了。”袁满说,“各是各的菜。”

    “忙得很,”李师傅抱怨道,“哪还有时间管这么多?”

    “再说了,”李师傅满不在乎地说,“都是猪身上的,不是一样的吃啊?”

    如果你是袁满,你无语不无语。

    菜炒好了,没人传菜。前厅又拼命催单。时间一长,客人发脾气又要退菜。客人一退菜,白子俊就埋怨厨房炒菜太慢。你说这是什么事儿?袁满没得法,自己炒菜自己传菜。

    再说前厅部。

    自从黄小菊离开后,现在店子就由白子俊在管理。

    白子俊到底年轻啊,才1岁的愣头青,懂得什么管理?

    “以前老板娘不是这样说的。”员工会经常顶嘴,常常拿黄小菊来当挡箭牌。真是哪壶不开提哪壶!

    要知道,对于妈妈的死,白子俊是归咎于那对狗男女的。虽然黄小菊养了他10年,但还是没有把他养熟,倒是养成了一匹狼。

    “黄小菊已经滚蛋了!”每当员工提到黄小菊,白子俊就会怒不可遏,“现在是我说了算!”

    “你能说什么算?”员工讥讽,“你才多大点?毛都没有长齐!”

    这明显是看不上白子俊嘛。何止是看不上瞧不起,而是赤裸裸的挑衅!

    这还得了!别的不好说,把你开掉倒是分分钟的事。

    这天,还是这个姓翁的嫂子。厨房都已经叫了好多次“端菜”。可她就站在传菜口那里,充耳未闻。

    白子俊听厨房叫了这么多次端菜,咋没人去端呢。

    白子俊快步赶到传菜口,见翁嫂子杵在那里。

    “你干嘛呢?”白子俊有些火大,“没听见厨房在叫端菜?!”

    “才收了桌子过来。”翁嫂子说。

    “快把菜上了!”白子俊命令道。

    翁嫂子拗不过少东家,只好不情不愿地把菜端走。

    心里得有多气啊。上菜到桌子上,就那么大剌剌地夸嚓一声,把那菜往客人面前重重一扔。

    “搞个么逼噻?”客人怒道,“把油都溅到衣服上了!”

    “对不起”。翁嫂子连忙道歉,但是语气没有半点道歉的意味。

    “把你们老板叫来。”客人生气地说。

    本来这种事可大可小,关键看态度。

    白子俊慌忙赶过去,说不完的好话。最后免单了事。

    这事不能就这么了了,得开会!

    会上,白子俊把众人都说了一通,也不点名批评了某些人。

    哪知翁嫂子炸毛了。

    “这么多服务员,你就盯着我一个人。”翁嫂子叫道,“你什么意思?”

    ”没什么意思。”白子俊说,“就是大家以后都要注意。”

    “你明显就是针对我!”翁嫂子气哼哼地说。

    “我没有针对任何人。”白子俊耐着性子说,“我们是一个团队。都要把工作做好,要对得起老板的工资!”

    “哼!”翁嫂子说,“再怎么努力,有些人就是看不见。这样的店,做不下去了!”

    白子俊横眉冷对,“要做的,好好做,我欢迎;不想做的,可以走,我绝不强求。工作本来就是双向选择嘛。”

    “我跟你说,你当经理还差的远!”翁嫂子说,“哪比得上你的妈妈?”

    翁嫂子口中所说的“妈妈”,就是黄小菊。

    明知道白子俊反感这个,她却非要提。这他妈不是找不自在吗?

    白子俊当时就冷着脸,让翁嫂子结账走人,也算是杀鸡儆猴。

    这样前前后后的,白子俊开掉了不少人。怪不得摆哥说没有袁满这样水平的厨师。

    见儿子这么冲动,摆哥终于忍不住了。

    “儿子啊,”摆哥说,“不要这么冲啊,要学会团结人。”

    “什么叫团结人?”白子俊不服气,“那些员工动不动就提姓黄的贱人。”

    摆哥非常尴尬,“人都走了,何必呢。”

    白子俊不说话。

    对于厨房出菜慢,味道欠佳。白子俊也是心生怨怼,整天板着个脸。厨房的老人不是看在摆哥的面子上,早就走人了。

    厨师们本来就恃才傲物。你少东家不待见我们,走就是。

    白子俊不满意,厨师就如走马灯似的换。摆哥只能自己顶上。可怜他的瘸腿啊,站的时间一长,就疼得不得了。

    这不,把满娃儿找回来,他肩头上总算可以轻省些了。

    哪知白子俊还是不满意。

    再说采购这一块。

    采购一直由白子俊的叔叔白永清负责。

    但白子俊对自己这个叔叔颇有怨言。

    “幺爹都买些什么菜回来啊!”白子俊跟摆哥抱怨。

    “怎么了?”摆哥问。

    “买些烂菜回来,怎么弄?”白子俊不满地说,“农村喂猪的都比这个好。”

    “幺爹买这种菜,便宜啊。他还不是想给馆子省点钱。”摆哥跟儿子解释。

    “省钱?”白子俊嘲笑道,“一大堆烂菜,能择出多少可以用的菜来?”
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