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第41章 找到原因了

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    指定的单子,除了汤以外,徐阳是按照星级高低来做。

    有指定,说明食客是冲着单子上面菜品来的,知道哪一道更好吃,那么上菜的顺序可以根据星级高低而定。

    吃过一次再来肯定会更喜欢高星菜品,然后慢慢的朝着低星过度。

    如果是第一次来,徐阳会反其道而行之,先上星级更低的菜品,会让食客逐渐有一种期待感。

    期待后面的菜品味道更好,实际上后面上的菜星级高,味道自然会更好。

    反正这段时间采用这样的方式后,整体效果还是不错,吸引了众多的回头客。

    有外地游客为了能够多吃两顿,还会在饭店多住上两日时间。

    今天第一道是四星麻婆豆腐,第二道准备烹饪二星回锅肉。

    现在除了两三道菜更高星级菜品以外,大部分是二星菜品。

    在同样是二星菜品的情况下,就根据平时烹饪顺序进行,肉菜首先上桌。

    回锅肉所需要的调味刚下锅,香味立马就出来了。

    徐阳心想这才是应该有的味道,不像是刚才的麻婆豆腐太过于平淡。

    又产生了疑惑,明明是一样的,为什么味道会突然消失。

    想归想,只能等会儿再看看具体原因。

    很快,就到了出锅的时候,第二次的味道立马扑鼻而来。

    “徐阳,我闻到回锅肉浓厚的香味了。”站在旁边的张扬说。

    “对,这味道才是应该有的味道和色泽。”

    连张扬都感觉到了,那菜品肯定没问题。

    出锅装盘,徐阳笑道:“行了,这道菜可以上桌了。”

    第三道菜是宫保鸡丁。

    没有出现和麻婆豆腐一样的情况,是和回锅肉一样,很顺利的完成了烹饪。

    点的汤品是很常见的青菜豆腐汤。

    准备的食材有青菜和豆腐,也就是菜品名字的两道主材,调味量就比较简单了。

    首先将豆腐切成大小均匀的方块,青菜切成段备用。

    将提前切好的姜蒜片放入锅中爆香,加入高汤后放入嫩豆腐块,大火煮沸腾后放入青菜段。

    煮上一分钟后加盐,加入些许胡椒粉。

    片刻后起锅装盘,最后放上一点芝麻油和葱花,一份简单的汤菜就出锅了。

    这道菜是一星菜品,但过程非常的简单,也是一道非常常见的家常菜,。

    “徐阳,刚才客人催促了,说是希望麻婆豆腐尽快上,今天就是为了那道菜而来。”

    “行,现在就开始烹饪。”

    四道菜的另外三道菜已经烹饪好,就只剩下麻婆豆腐了。

    尽管不知道原因,重新做打起了万分精神。

    这时候王元刚放下手里的事情,走了过来。

    “徐阳,我这里也帮你盯着。”

    “那就麻烦王师傅了。”

    他没有拒绝。

    有人帮忙盯着,有问题可以及时发现,不至于再出现刚才要重做的状态。

    既然是重做,徐阳首先检查了食材和调味料,发现全部准备妥当后,开始了烹饪。

    到了调料下锅出味时,这整道菜比较重要的地方来了。

    徐阳全神贯注,不敢有半点松懈。

    然而,最期待的味道... -->>
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