第92章 烹饪麻婆豆腐

“什么要求，说出来听听，至于是否答应还要看徐阳自己的选择。”

    “当然，这是在征求你们的意见，原本是昨晚上可以品尝这道极品麻婆豆腐，但是没有机会，所以希望今天这道菜能够采取评分的方式，看看到底能够获得多少分，不知道老赵还有徐阳怎么想。”

    赵磊金退后一步指着徐阳说：“今晚上这道麻婆豆腐已经和小徐说好了，全程由他自己决定，所以评分还是不评分我不做主。”

    他很认真，不是在说假话。

    刘文科立马明白，转头看向了徐阳。

    看了一眼盯着自己的刘文科，徐阳笑着说：“刘总厨，我也很想要知道这道麻婆豆腐到底可以获得多少分，是不是我做的最好的一道菜。”

    徐阳在心里其实已经算了一下能够获得的分数。

    因为是热菜，评分会比冷菜低一些。

    不过因为这道菜做的次数很多，而徐阳也逐渐有了自己的理解。

    对菜品的各方面其实是有一定的提高，说不定真的比同是五星菜品的夫妻肺片要好一些。

    加上菜品的成品出锅。

    首先前三项徐阳可以给自己35-37分的高分成绩。

    除了香味可能会扣1-3分外，其余的最多会比扣1分左右。

    香味这个东西，他对分数的理解还不是特别到位，所以分数会有相差，另外两项是可以确定。

    至于味道，根据最后一次品尝来看，不会少于55分。

    上次的夫妻肺片在味道方面表现很不错，同样是55分的高分。

    所以徐阳结合了上一次的成绩，以及对麻婆豆腐的了解，所以知道不会低于55分。

    这样看来，这道菜的最低分数应该也是90分。

    而徐阳猜测应该会在91分或者是92分的可能性最大。

    也就是会比夫妻肺片高上1-2分的成绩，是非常正常。

    反正最低能接受的就是90分，如果低于这个分数，徐阳一定会提出自己的质疑。

    其他菜品他不敢保证，但是这道麻婆豆腐不用说，味道肯定好。

    要是刚解锁的话，徐阳可能还不会有这么高的自信。

    这可是已经解锁了很久的菜品。

    让他自己做，在不用系统的情况下，目前都已经可以做出一星麻婆豆腐，更何况是有系统在。

    这个徐阳没有实验过，但猜测应该没错。

    菜品的星级会决定菜品的质量，但自身的厨艺同样会影响到菜品质量。

    在菜品同样是五星的情况下。

    如果自己做这道菜很普通，那么菜品做好以后就是比较普通。

    如果自己做这道菜能够达到一星，那么这道菜的味道也会随之提升。

    虽然1+5不等于6，但肯定做出来会更好。

    随着自身的厨艺越好，菜品的星级越高，做出来的菜品肯定味道会更好。

    基于这点，徐阳相信尽管是热菜，但是不会低于90分。

    这是唯一能够保证一道分数的菜品。

    再说都已经答应来烹饪这单菜品，这点儿小事儿肯定不算什么。

    点头笑道：“我当然没有问题，也想到知道这道麻婆豆腐到底是好，还是坏。”

    心里在确定好能够得到的分数后，当然是选择答应，而不是拒绝。

    刘文科很是满意，连连点头。

    “既然徐阳你愿意，那我们按照正常的流程来，不过这次由我来进行评分就好，分数因为低造成的问题徐阳你提出来就是，分数因为高了而出现的问题，徐阳你就不用说出来，那是我自己的问题。”

    麻婆豆腐不在交流范围内。

    而且今天也不该徐阳来烹饪。

    那么刘文科点评不会那么的严格，分数低可以指出来，分数高是他自己的事情。

    这样看来，对徐阳只有好处没什么坏处。

    也意味着分数肯定不会太低。

    徐阳没有拒绝，是刘文科提出来的，没理由和没必要拒绝。

    “好，就请刘总厨进行点评了。”

    刘文科对着菜品看了一眼，又凑进去看了看

    大概2分钟他点点头。

    “首先是菜品色泽的情况，这道麻婆豆腐色泽亮丽，让人很有食欲，我可以给9分。”

    “其次是外形和香味，外形我就不多说了，无论是摆盘还是豆腐的情况都合格，基本上没什么问题，我给14分。

    “至于香味我同样给14分。”

    听到这个分数，徐阳微微点头。

    和他预测的没什么差距，几乎是一模一样。

    唯一让他意外的是香味居然也的得到了14分。

    虽然说是给了1-3分的区间，但实际上还是觉得3分的可能性最大。

    不然的话完全可以猜测1-2分这个区间。

    接着刘文科解释说：“这道麻婆豆腐，一端上来，那种麻辣鲜香的味道扑面而来，全是调料的味道，闻不到其他味道处理的非常好，应该得到高分。”

    “老刘，三项一共是40分，你就给了37分，可不要故意给高分哦。”赵磊军笑着说。

    换做是谁来看，都认为刘文科故意给高分。

    徐阳自己同样有这个想法。

    会不会是因为刘文科不是特别的严格，所以出现了这种情况。

    听到这话，刘文科摇头说：“放心吧，我这里是最公平的点评，麻婆豆腐这道菜就值37分。”

    他的态度很坚决，看的出来不像是故意给高分。

    徐阳也点头说道：“刘总厨，不要因为麻婆豆腐不计入分数中就放水，一定要按照最严格的标准来进行点评，我对我的菜品还是有信心。”

    “没问题，保证按照点评的流程严格执行，接下来我尝一尝味道然后看看分数。”

    说完，刘文科品尝了一口。

    品尝的时候脸上没什么表情变化，不过看的出来是在细细品味。

    咽下去后，刘文科没有说话，又尝了一口。

    品尝完第二口以后，才缓慢的摇头：“不夸张的说，这是我吃过最好吃的一道麻婆豆腐，吃了第一口忍不住想要吃第二口，要不是现在在厨房，我真想一个人全部品尝完。”

    “哈哈老刘，是不是和夫妻肺片一样的味道。”

    “不不不，这道菜比夫妻肺片好太多。”

    不用他说，旁边的众人都看出来了。

    他的表情已经完全出卖了。

    如果味道不行，肯定是另外一幅模样。