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第171章 正式比赛(四)

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    牛肉腌制的差不多后,徐阳开始了第一道菜的烹饪。

    正好这时候第二菜的原料也准备妥当。

    第一道菜上桌后,就能够开始第二道菜的烹饪。

    所有的原料都准备就绪,烹饪起来很快就做好了,示意工作人员可以上桌了。

    评委这边开始品尝和打分,徐阳开始了第二道菜的准备工作。

    等到分数一出就开始烹饪。

    然而他不知道的是,这道菜被端上桌后,评委们已经被惊呆了。

    最左边的这人说道:“这确定是水煮牛肉?”

    坐在他右手边的人点点头:“应该是吧,只有水煮牛肉是这样的,只是我从来没有看见过这么精美的水煮牛肉。”

    最右边的人很是惊讶:“是啊,虽然慢慢来可能能够做出来,可这里毕竟是在比赛的过程中,这么短的时间里做出这样的菜品,实在是不可思议啊。”

    “先别说这些,外面我这里可以给满分,但还是要看看味道怎么样,这才是我们这一轮应该看重的东西。”

    烹饪大赛,菜品的味道一直都是最重要的内容,也是分数占据最多的一项。

    味道不好,其他的东西做的再好,分数都会大打折扣。

    所以还是要品尝过后才知道。

    而第一轮比赛实际上就是挑选味道最好的师傅,以至于分数最好,这次已经占据到了一半的分数,可见其比例是多么的高。

    原先有一个10分的卫生分全部给了味道。

    五个人很快依次品尝了一遍。

    立马有人再次品尝了第二口。

    品尝过后,刚才左边这人再次说道:“我本来想的是味道不行的话就扣分,没想到味道和看见的一样,非常的好,我都有一种给满分的冲动,如果不是因为不能够给满分,我真想这么做。”

    “没错,这道菜绝对对得起满分的分数,只是协会有规定,分数最高和最低都是有限制的。”

    “先别说这么多,你们准备给多少分。”

    几位评委在讨论,其他人是着急的不行。

    特别是王东杰。

    他看得出来,徐阳这道菜是发挥到了自己厨艺的极致,分数一定会超过95分,只是不知道评委们在讨论些什么东西。

    观众们也比较着急。

    他们虽然不能品尝,但是也可能够看到菜品的情况,加上评委们的反应,他们估计应该是一个很高的分数,就等着公布出来。

    “先别讨论了,这道菜我们花费的时间已经足够多,还是先给分数吧。”

    这时候一直没有开口的中间这位评委说了话。

    “先不着急,这么好的菜我对此有些怀疑,虽然食材都是协会准备的,我担心是用了其他的办法才做出这道菜。”

    听到这人的话,其他人四人先是愣了一下,随后有人微微点头。

    显然是认同了这样的说话。

    最左边的人开口说道:“何老师傅,根据这次比赛的规定,菜品品尝结束后都需要先给出分数,如果对选手提供的菜品有异议,可以在给出分数后申请监控查询,如果监控看过后没有问题就公布成绩,如果有问题分数清零,然后公布清零的原因,所以还是需要各位师傅先给出自己的分数。”

    最右边的人也说道:“张青师傅说的没错,我们还是按照大会的规矩吧,而且每位师傅做菜的过程都是实时直播,有问题早就已经发现,我想就算是调出监控也不会有收获,只能说明这位师傅的厨艺是真的很高。”

    张青再次说:“是啊,这位师傅的年龄看上去的确很年轻,但不代表厨艺一定一般,说不定又是一个厨艺方面的天才。”

    何老师傅全名何平,今天65岁了,是一位川菜老资格。

    在锦城市烹饪协会担任荣誉会长,可以说对川菜的理解很深刻。

    他曾经参加过金铲铲大赛,最后闯进了全国大赛并且拿到了进入国际大赛的名额。

    虽然最后在国际大赛中仅仅是比较靠后的名次,但能够进入最后的比赛,已经证明其烹饪能力有多强。

    同时他的徒弟后面也有闯入国际大赛当中去。

    他的威望很高,是其他四位评委不能够与之比较的。

    在听到他的质疑后,才会有四个人点头的一幕。

    听到两人的解释后,何平点点头说:“行,那就先打分吧,先不管他是怎么做出来的,这道菜我会给出应该有的分数。”

    很快五位评委全部打分完成。

    在收集分数的时候,张青把主持人叫了过来。

    主持人询问道:“张师傅,请问有什么问题吗?”

    “是这样的,刚才这道水煮牛肉,我们几位评委在品尝过味道后,一致认为需要调取监控进行核实,麻烦你这边安排一下,然后暂时不公布分数,等待我们的结果出来。”

    主持人愣了一下。

    很快回过神来点头说:“好的,我这里马上让人安排。”

    比赛进行到今天,过程中会遇到了很多的问题。

    像是封存分数,先看监控又不是第一次,所以主持人很快反应过来,让人去安排。

    随后宣布道:“33号参赛师傅的菜品水煮牛肉,经过评委一直认定,需要二次核实,还请耐心等待分数,33号师傅可以正常烹饪下一道菜品,等待核实结果。”

    听到这个声音,徐阳不知道是怎么回事。

    端过去,评委们品尝后不是直接给分数吗?怎么还要进行二次核实。

    事前也没有人说过这方面的事情,他现在有些糊涂。

    不过主持人告诉他继续烹饪下一道菜品,想了想还是开始了烹饪。

    第二道菜是地三鲜。

    这不是川菜,不过是一道十星菜品的菜,所以拿出来用于比赛。

    毕竟参赛的时候没有说明一定是川菜,其他的菜系当然可以拿出来。

    只是大家会默认为是川菜而已。

    准备的原料有土豆,茄子和青椒,以及其他一些常用的调味料。

    土豆和茄子都提前切成块,青椒提前切成了片。

    首先第一步起锅烧油,土豆和茄子放进锅里炸一下,炸到差不多之后从锅里面捞起来。

    锅里面再留一点儿油,把辣椒,蒜末,姜末放入锅中,再放入茄子,土豆,然后放入其他的调味料进行翻炒。

    最后在起锅前加入一些淀粉勾出来的芡就可以出锅了。

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